L'hôtel appartient à la mairie de Séville et offre actuellement ses services, via une concession administrative, à travers la chaine hôtelière de luxe The luxury collection by Starwood.
Œuvre de l’architecte José Espiau y Muñoz, il fut construit entre 1916 et 1928 et officiellement inauguré le 28 avril 1929, avec l’organisation d’un somptueux banquet présidé par le roi Alphonse XIII et la reine Victoria-Eugénie de Battenberg. La raison de ce banquet était le mariage de l'infante Isabelle avec le comte Juan Zamoyski.
En réalité, l’hôtel fut un projet gagnant choisi parmi tant d’autres à la suite d'un appel d'offres, sous la direction du brillant architecte Aníbal González. Espiau remporta le prix et construisit le bâtiment qui était destiné à devenir l’hôtel de l’Exposition ibéro-américaine de 1929. Le roi Alphonse XIII lui-même montra un grand intérêt pour la réalisation des travaux et donna des indications sur la manière dont certaines zones devaient être achevées.
Pendant la Seconde République, il a été rebaptisé Hôtel Andalucía Palace, puis a récupéré plus tard son nom initial, qu’il conserve encore de nos jours. Il est de style néo-mudéjar et de ce fait, il s'inspire de l’architecture arabe quoiqu’avec une touche régionaliste andalouse. Il fut conçu pendant le premier quart du XXème siècle, ce qui fait que d'un point de vue architectural, il s’intègre dans l’esthétique globale des autres bâtiments prévus pour l’Exposition ibéro-américaine de 1929. Dans l’ensemble, une importante richesse des éléments de décoration et des détails, réalisés avec des matériaux qui pourraient être considérés comme simples vu qu’ils consistent, pour la plupart, en de la brique, du plâtre, du bois et de la céramique; peut être observée.
L’un des hôtels les plus luxueux du pays.
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