Per tradizione, storia e posizione geografica, Siviglia è, per così dire, un vero e proprio porto di mare interno in cui i numerosi prodotti del mare ricevono sempre l’assenso dei sivigliani. È questo il caso delle richiestissime tapas di calamari alla piastra; il nome indica già di per sé la semplicità e il carattere naturale che contraddistinguono la maniera di preparare questo saporitissimo piccolo calamaro, accompagnato da un’insalatina.
Pulire i calamari.
-
Praticare dei tagli superficiali sui calamari.
-
Mettere la piastra sul fuoco.
-
Tritare alcuni spicchi d’aglio, un ciuffetto di prezzemolo e un po di sale (a piacere) e legare il tutto con qualche cucchiaiata di olio.
-
Spalmare con la salsa i calamari prima di metterli sulla piastra. Cuocerli da entrambe le parti un paio di minuti per lato.
-
Accompagnare con pomodori a fette e bagnarli con la salsa.
- Calamari
- Olio di oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Pomodori
- Sale